Man benutzt sie fast täglich und sie dienen bei fast allen Gerichten als Grundlage. Ok, nicht geschmacklich aber immerhin als Grundlage, um die unterschiedlichen Zutaten in die gewünschte Form zu bringen. Die Rede ist natürlich vom Schneidebrett. Man nimmt sie meist als selbstverständlich hin und macht sich oft nicht all zu viele Gedanken bei der Auswahl dieses Küchenutensils. Schaut man aber mal etwas genauer hin und beschäftigt sich mit dem Thema, lassen sich himmelweite Unterschiede bei den Schneideunterlagen feststellen. Alleine beim Material gibt es eine schier unendliche Auswahl, ganz zu schweigen von den unterschiedlichen Formen und Zusatzfeatures, die es mittlerweile gibt. Ich habe mich mal umgeschaut und eine Auswahl an unterschiedlichen Varianten für euch zusammengestellt.
Raumgestalt / Design und Funktion aus dem Schwarzwald
Wer auf der Suche nach nicht mehr und nicht weniger als einem hochwertigen, langlebigen und schlichten Schneidebrett ist, könnte bei der Firma Raumgestalt aus dem Schwarzwald am Ende seiner Suche angekommen sein. Besonders gut gefallen haben mir das einfache Modell “Bretter aus Eiche” und das Modell mit Griff “Bretter mit Griff aus Eiche”, die es jeweils in vielen unterschiedlichen Größen und in den Varianten natur, hell geölt und dunkel geölt gibt. Beide Modelle lassen sich sowohl als Schneidebrett als auch zum Anrichten und Präsentieren von Speisen verwenden.
Nesmuk / Einfachheit in Perfektion
Die Firma Nesmuk hat sich mittlerweile weltweit einen Namen gemacht, allerdings nicht mit Schneidebrettern, sondern mit dem was ein Schneidebrett zu dem macht, was es ist. Die Rede ist natürlich von Messern. Neben den berühmten Schnittwerkzeugen, die es in den unterschiedlichsten Formen, Farben und Ausführungen gibt, bietet das Solinger Unternehmen ein Schneidebrett und einen Schneidetisch an, die den Messern in Schönheit und Qualität in nichts nachstehen. Fest verschraubte Gummifüße geben den Brettern zusätzlich einen sicheren und rutschfesten Stand. Wer also auf der Suche nach einem schlichten high end Schneidebrett ist, welches aus dem Stirnholz deutscher Eichen gefertigt ist, sollte sch die Nesmuk Produkte mal genauer anschauen.
Continenta / Schneidebrett mit drei Schubladen
Für alle, die es gerne ordentlich und organisiert beim Vorbereiten und Zerteilen der Zutaten haben, ist das Schneidebrett aus Gummibaum-Stirnholz mit drei Edelstahl Schubladen der Firma Continenta vielleicht genau das richtige. Sicher ruhend auf Gummifüßen und in Begleitung von einer großen und zwei kleinen ausziehbaren Schubladen hält es jeden Arbeitsplatz sauber und sowohl Abschnitte und Abfall, als auch die fertig geschnittenen Zutaten finden hier einen sicheren -und sauberen Platz.
Frankfurter Brett / Das erste Schneidebrett. Alles andere ist nur ein Stück Holz.
Viele von euch werden es vermutlich schon kennen. Das “Frankfurter Brett” ist wohl so etwas wie der Lamborghini unter den Schneidebrettern und verweist mit seinem Slogan “Alles andere ist nur ein Stück Holz” auf seine Plätze. Erfunden und entwickelt haben es die beiden Zwillingsbrüder Johannes Schreiter und Joseph Schreiter aus Frankfurt. Seit der ersten Idee 2012 ist viel passiert und aus Prototypen sind serienreife Produkte gewachsen. Die vier unterschiedlichen Varianten haben alle die ausziehbaren und ansteckbaren Bügel gemein, in denen sich kinderleicht unterschiedliche Behälter für Abfall, Schnittgut und Küchenwerkzeuge befestigen lassen, Kochbücher oder Tablets ihren Platz finden, so dass das gewünschte Rezept immer zur Hand ist oder man es schnell nachschlagen kann. Hier wird aus einem Schneidebrett eine wahre Küchenwerkbank die sich individuell und je nach Bedürfnis bestücken und anpassen lässt. Wer also gerne kocht, Ordnung und Sauberkeit liebt und ein paar Taler sinnvoll investieren will ist hier goldrichtig!
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Bilder: PR / Raumgestalt, Nesmuk, Continenta, Frankfurter Brett