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Gebratener Chicoreé mit Honig-Orangensoße und Sardinen 

REZEPT

Menge: für 2 Portion

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Gericht: zuckerfrei, laktosefrei, glutenfrei

Benötigte Zutaten:

  • 300 g Chicoreé (halbiert)
  • 1 Schalotte (fein gewürfel)
  • 1 Zehe Knoblauch (in feine Scheiben geschnitten)
  • Saft einer Orange
  • 100 g Sardinen aus der Dose
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Koriandersamen (gemahlen)
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Pinienkerne
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Benötigte Werkzeuge:

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Zubereitung Gebratener Chicoreé mit Honig-Orangensoße und Sardinen  :

  1. Zu Beginn Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Chicoreé darin auf der Schnittfläche anbraten.
  2. Jetzt die Schalottenwürfel, den Knoblauch, den Honig, den Orangensaft, den gemahlenen Koriander und die Kapern dazugeben und alles für sieben bis zehn Minuten braten bis die Flüssigkeit reduziert ist.
  3. Jetzt alles auf Tellern anrichten, die Sardinen und die Pinienkerne darüber geben und mit dem Paprikapulver im Sieb garnieren.
  4. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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