Weil ich gerade über ein verlängertes Wochenende in Paris war, ist diese Ausgabe von LECKERBISSEN ein Paris Spezial mit einigen Locations und Eindrücken aus der französischen Hauptstadt. Da ich vor meinem Parisbesuch aber auch neue Rezepte kreiert habe, will ich euch diese natürlich nicht vorenthalten.
Ich hoffe dir gefällt das Format und du kannst etwas mit den Tipps und den Informationen anfangen. Lass mich doch gerne in den Kommentaren wissen, wie es dir gefällt und was dich sonst noch so interessiert, was ich hier mit einbauen könnte. Immer her mit konstruktiver Kritik, Lob und Anregungen. Viel Spaß mit der neuen Ausgabe!
ÜBERNACHTET
und vorzüglich gefrühstückt habe ich in Paris dank einer Einladung im neu eröffneten 25hours Hotel Terminus Nord.
“Die bunte Welt der Kulturen lebt mitten im 10. Bezirk. Vis-à-vis des zentralen Bahnhofs Gare du Nord liegt hier das 25hours Hotel Terminus Nord und ist eine Liebeserklärung an den lebendigen Geist dieses Stadtteils und seine Bewohner. Lokale Helden dienen als Inspiration: Das Designbüro Dreimeta hat sich dabei mit dem Pariser Team Visto Images zusammengetan und das wilde Treiben des 10. Arrondissements direkt ins Haus geholt. Ein verspieltes Durcheinander mit farbenprächtigen Wandgemälden im Streetart-Style schmückt Räume und öffentliche Bereiche. Die Zimmer sind Rückzugsorte in afrikanisch und asiatisch inspirierten Farben und Formen. Pulsierendes Herz des Hauses sind das Restaurant Neni mit israelisch-mediterraner Küche und die Sape Bar mit großem Tresen und schweren Ledersesseln.”
Wer also seinen nächsten Paris Trip plant, sollte dieses besondere Établissement mal genauer unter die Lupe nehmen.
Vielen Dank an die 25hours Hotel Company für die Einladung und vielen Dank an das Team im 25hours Hotel Terminus Nord für die tolle Zeit!
GEGESSEN
und getrunken habe ich letzte Woche außerordentlich gut im ANNA, im PINK MAMA, im CAFE CHARLOT und im HOTEL AMOUR.
Das ANNA liegt im hippen Bezirk Folie-Méricourt und ist ein kleines junges Restaurant, das modernes und super leckeres französisches Essen anbietet. Das drei-Gänge Menü kostet 33 € und lässt sich aus der kleinen, aber feinen Karte frei auswählen.
Das PINK MAMA ist eine feste Größe im Bezirk St. Georges und bietet auf vier Etagen feinste italienische Küche.
Das CAFE CHARLOT im Bezirk Marais ist ein sehr gut besuchtes, klassisches französisches Bistro mit gutem Essen und tollem Service. Wer es lieber ruhig mag, ist hier am falschen Ort.
Das HOTEL AMOUR, ebenfalls im Bezirk St. Georges, ist, wie der Name schon sagt, ein Hotel mit angeschlossenem Restaurant. Im wirklich schönen Wintergarten oder im Innenhof schmecken die klassisch französischen Bistro Gerichte besonders gut!
GEKOCHT
habe ich zwei Gerichte mit Reis, den ich freundlicherweise von der Firma Reishunger zur Verfügung gestellt bekommen habe. Wenn dich also der Reishunger packt, schau dir gerne die beiden Rezepte an, falls du dies nicht schon gemacht hast.
Rezept 1: Curry-Kürbispüree mit Zitronen-Brokkoli und schwarzem Reis
Rezept 2: Roter Reissalat mit Edamame und gebratenem Ahornsirup-Lachs
VERARBEITET
habe ich für meine letzten Rezepte Reis. Reis ist für mehr als die Hälfte der gesamten Weltbevölkerung die Nahrungsgrundlage. Lediglich zwei der 19 bekannten Reisarten wurden domestiziert und diese sind die Überarten der unzähligen Sorten, die wir so kennen. Von den weißen über die rote bis hin zu den schwarzen Reissorten. Sogenannter Wildreis hingegen gehört nicht zur Reis Familie, sondern ist der Samen eines Wassergrases.
Reis enthält circa 7% Eiweiß, sehr wenig Fett, so gut wie keinen Zucker und Salz. Dank der hohen Menge an Kohlehydraten, die durch den hohen Stärkeanteil von ungefähr 75% zustande kommt, ist er sehr nahrhaft und hält einen lange satt.
Und damit du auch gleich weißt, was du daraus zubereiten kannst, hier ein paar Rezepte von einigen meiner Kollegen und mir.
Rezept auf About Fuel: Reissalat mit Roter Bete
Rezept vom Blog Krautkopf: Pilaw mit Kichererbsen und frischen Kräutern
Rezept vom Blog The Stepford Husband: Wintersalat mit Reis, Kürbis und Granatapfel
Rezept vom Blog Eat This: Nordischer Milchreis mit gewürzter Orangensauce & Vanille
BESUCHT
habe ich auf meiner Parisreise das wohl weltbekannteste und meistbesuchte Museum der Welt, den Louvre.
Abgesehen von den wirklich vielen Besuchern ist das Louvre Museum aber auf jeden Fall einen Besuch wert, auch wenn man sich an nur einem Besuchstag auf keinen Fall auch nur annähernd alles anschauen, geschweige denn das Gesehene verarbeiten kann. Ich werde also definitiv bei meinem nächsten Parisbesuch die 15 € Eintrittsgeld investieren und mich auf die Wanderung durch die unzähligen Ausstellungen begeben.
GESEHEN
Besonders hungrig haben mich diese Woche die Bilder der beiden Schwestern Xenia und Sophie von Rocket + Basil gemacht. Auf ihrem Instagram Account und jetzt auch in der Realität in ihrem jüngst eröffneten, gleichnamigen Restaurant bieten sie, wie sie selbst sagen, “colourful, modern middle eastern flavours”. Also zuerst den appetitanregenden Feed anschauen und dann direkt ins Restaurant für eine Kostprobe.
GEHÖRT
habe ich in den letzten Tagen beim Kochen und Bilder Bearbeiten vor allem das hier:
Ich wünsche dir eine schöne Woche und hoffe, du hast viel Spaß mit den neuen Informationen und Inspirationen!
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