Für die zweite Ausgabe des Boozy Friday habe ich mich von den beiden guten Freunden Erdbeere und Rhabarber inspirieren lassen. Da die beiden gerade Saison haben und wunderbar zusammen passen, fiel es mir nicht schwer, einen erfrischenden und fruchtigen Drink daraus zu entwickeln. Schmecken sollte das Ganze am besten wie eine frische Variante der Lieblings Erdbeer-Rhabarber Marmelade der Oma. Für ein volles Aroma habe ich mich bei der alkoholischen Komponente für den 12 Jahre in kleinen Eichenfässern gereiften und bernsteinfarbenen Rum “Exclusiva Reserva” von Botucal entschieden und bin mit meiner Wahl sehr zufrieden. Als frische und saure Komponente, um der Süße etwas Kontra zu geben, finden Zitronensaft und Zitronenzeste ihren Weg in den Drink. Heraus kommt bei dieser Mischung ein süß-sauer-fruchtiger und extrem leckerer Drink, der sich besonders gut als Aperitif an heißen Tagen macht. Nun aber viel Spaß beim Zubereiten und Cheers!
REZEPT
Menge: für 1 Drink
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: circa 7 – 10 Minuten
Drink: glutenfrei, laktosefrei, vegan
Benötigte Zutaten:
- 4 cl Botucal Reserva Exclusiva (oder ähnlicher Rum)
- 10 cl Rhabarbersaft
- 1 cl Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 1 Zitronenzeste
- 3 mittelgroße Erdbeeren
- Eiswürfel
Benötigte Werkzeuge:
- Sparschäler
- 300 ml Cocktailglas
- Cocktail Shaker
- Pürierstab & Behälter zum Pürieren
Zubereitung Botucal Erdbeer-Rhabarber-Cooler :
- Zu Beginn die Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren.
- Als Nächstes Eiswürfel, 4 cl Rum, 10 cl Rhabarbersaft, 2 cl Zuckersirup und das Erdbeerpüree in den Shaker geben und gründlich shaken.
- Jetzt frische Eiswürfel in das Glas geben und den Drink aus dem Shaker darüber gießen. Achtung! Darauf achten, dass die Eiswürfel aus dem Shaker nicht mit ins Glas geraten.
- Zum Schluss nach Belieben einen Strohhalm hinein geben und die Zitronenzeste über dem Drink verdrehen, um die ätherischen Öle freizulassen, die Zeste in den Drink geben und CHEERS!
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Granatapfel-Zitronen-Zimt-Sirup
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