Gegen einen klassischen Burger ist nicht viel einzuwenden, wenn er gut gemacht ist und die Zutaten stimmen. Aber da nicht jede Person Fleisch isst und Abwechslung auf dem Speiseplan nicht nur lecker und aufregend, sondern auch gesundheitsfördernd ist, habe ich das einfache und extrem leckere Rezept für den vegetarischen Halloumi-Burger mit Senf-Honig-Soße und eingelegten Zwiebeln kreiert. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
REZEPT
Menge: für 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gericht: vegetarisch
Benötigte Zutaten:
- 400 g Halloumi
- 2 EL Olivenöl
- 2 Brioche Burger Buns (aufgeschnitten)
- 1 EL Mayonnaise
- 2 El Joghurt
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1/2 rote Zwiebel (geschält und in feine Ringe geschnitten)
- 2 EL Weißweinessig
- 2 Handvoll Ruccola (gewaschen)
- 2 Radieschen (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Werkzeuge:
- Scharfes Messer
- zwei kleine Schüsseln
- mittelgroße Pfanne
Zubereitung Halloumi-Burger mit Senf-Honig-Soße und eingelegten Zwiebeln :
- Zu Beginn in einer der beiden Schüsseln die Mayonnaise, den Senf und den Honig sorgfältig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der zweiten Schüssel die Zwiebelringe mit dem Essig übergießen, salzen und alles vermischen.
- Jetzt den Halloumi in vier gleichdicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
- Wenn der Halloumi von beiden Seiten goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und die Brioche Bunhälften auf der Schnittseite für eine Minute anrösten.
- Nun die untere Bunhälfte auf Teller legen, einen Esslöffel der Senf-Honig-Soße darauf geben, die Halloumischeiben verteilen, Rucola, Zwiebelringe, Radieschenscheiben und einen weiteren Löffel Senf-Honig-Soße obendrauf und mit der oberen Bunhälfte zudecken.
- Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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